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Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, nº 3. San Sebastian. Agosto 1998. Sumario: Fiesta del Agua en Caldes de Malavella. Efemérides. Curso para americanos. Primer capítulo constitutivo de la Cofradía del Queso Manchego. Con aromas de Verjus. IX Capítulo en Hondarrubia. Composición de la nueva Junta ¡Directiva.Hermanamiento con tres nuevas cofradías. Cata ciega de aguas. Nuevos académicos. Queso Idiazábal de Ordizia. Jurados de concursos gastronómicos. Nuestras uñas y la salud. Aspectos beneficiosos del agua mineral y el Vichy Catalán sobre el organismo humano y la función renal, vesical y prostática. La cultura del vino en la gastronomía. La Pusbe, Lhardy y los monasterios extremeños. Los sombreros del bosque. Singapur el paraíso de la gastronomía asiática. Apuntes de gastronomía portuguesa. Impresiones gastronómicas de un huesped famoso.