GRAN ENCICLOPEDIA DE LA COCINA

GRAN ENCICLOPEDIA DE LA COCINA - ABC

5 TOMOS

TOMO 1: Entremeses y aperitivos - caldos y sopas - ensaladas - verduras - legumbres - patatas - el horno microondas.

TOMO 2: Arroces - pastas - masas y empanadas - huevos y tortillas - setas - platos variados - salsas y guarniciones - etiqueta en la mesa.

TOMO 3: Pescados - mariscos (crustaceos, moluscos) - vinos.

TOMO 4: Carnes (vacuno, cerdo, cordero, aves) - caza - vísceras y despojos - especias.

TOMO 5: Reposería - frutas - quesos - licores e infusiones - cocina esencial de la A a la Z.