At Balthazar- 9781501116773

: Explora el icónico y querido restaurante Balthazar, que celebra su vigésimo aniversario en abril de 2017, en esta mirada entre bastidores, elaborada con cariño, a la legendaria institución de Nueva York. La finalista del premio MK Fisher, Reggie Nadelson, tuvo acceso sin restricciones al propietario y brillante restaurador Keith McNally, al restaurante, las cocinas, el personal presente y pasado, los archivos del restaurante y más. Sigue el ciclo de veinticuatro horas del punto de acceso de SoHo y explora la historia de las brasseries francesas y el centro de Manhattan, entrelazando una sabrosa historia de diseño, economía, celebridades y, por supuesto, deliciosa comida. Con impresionantes fotografías a color y diez nuevas recetas del jefe de cocina de Balthazar, Shane McBride, y la jefa de panadería, Paula Oland, este hermoso libro celebra la rica historia y el éxito continuo de este renombrado restaurante. EAN: 9781501116773 Tipo: Libros Categoría: Arte y Cultura Título: At Balthazar Autor: Reggie Nadelson Idioma: eng Páginas: 327 Formato: tapa dura