CARNES Y DESPOJOS PARA EL CONSUMO EN ASTURIAS.

21 x 15.. 148 pp- Numerosas ilustraciones a color. Fotografías. Servicio de Publicaciones del Principado de Asturias. Oviedo, 1994.

Guía de clasificación comercial y despiece de los diferentes tipos de carne, vacuno, porcino, ovino, conejo, pollo...