Experimentos en la cocina- 9788420010793

: Descubre la ciencia detrás de tus platos favoritos con 'Experimentos en la Cocina' de Georg Schwedt. Este libro, publicado por Editorial Acribia, te invita a explorar la química de los alimentos y los procesos de cocción, asado y horneado. Aprende sobre las variables que influyen en tus experimentos culinarios y domina las técnicas para cocinar con agua, grasa y calor seco. Con 198 páginas llenas de conocimiento y un índice alfabético para facilitar la búsqueda, este libro es una herramienta esencial para cualquier amante de la cocina que desee comprender a fondo el arte culinario. EAN: 9788420010793 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Experimentos en la cocina Autor: Georg Schwedt Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 198 Formato: tapa blanda