Historia de la comida- 9788483109380

: En 'Historia de la comida: Alimentos, cocina y civilización', Felipe Fernández-Armesto nos ofrece una visión global de la alimentación a lo largo de la historia. Desde la prehistoria hasta la industrialización, el autor explora cómo la comida ha moldeado nuestra cultura, sociedad y relación con el entorno. Este libro analiza las revoluciones alimentarias, las diferencias sociales en la comida y la evolución de la gastronomía, ofreciendo una perspectiva fascinante sobre la historia humana a través de la lente de la alimentación.El autor, Felipe Fernández-Armesto, distingue ocho grandes revoluciones en la historia de la comida, desde la aparición de la cocina hasta la industrialización, pasando por el desarrollo del pastoreo, la invención de la agricultura o el aumento de las desigualdades, que hizo de la comida un indicador social. EAN: 9788483109380 Tipo: Libros Categoría: Historia|Arte y Cultura Título: Historia de la comida Autor: Felipe Fernández-Armesto Editorial: Tusquets Editores S.A. Idioma: es-ES Páginas: 376 Formato: tapa blanda