Historia e influencia social de la patata.- Salaman, Redcliffe N.

Centro de Publicaciones, Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. 1991. Horticultura especial. Plantas comestibles. Floricultura. Jardinería (635.21(091)) 23 cm. LI, 818 p., XX p. de lám. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Con un capítulo sobre Usos industriales por W. G. Burton ; introducción y revisión de esta edición, J. Hawkes ; traducción, Ángeles Conde. Colección Historia social. volumen coleccion( n. 24). Bibliografía: p. [743]-772. Índices. Traducción de: The history and social influence of the potato. New ed. Patata . ISBN: 8474347009