CERTIFICACION Y MODELOS DE CALIDAD EN HOSTELERIA Y RESTAURACION - JORGE PUIG DURAN FRESCO, JORGE PUI

Autor: JORGE PUIG DURAN FRESCO, JORGE PUIG DURAN FRESCO

ISBN: 847978749X

EAN: 9788479787493

En el sector de la hosteleria y restauracion, la atencion y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfaccion plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hosteleria y restauracion , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a traves de la calidad como herramienta de gestion. Por lo que se utilizaran las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de caracter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de caracter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).