- Título Principal: AGOTADO / DESCATALOGADO - Panes - Richard Bertinet (Editorial Blume) Tapa Dura con CD Original INCLUIDO
- Descripción Técnica y Comercial:
- Autor: Richard Bertinet (Aclamado maestro panadero francés, fundador de The Bertinet Kitchen en Bath).
- Editorial: Blume. Edición original en castellano en formato de tapa dura.
- Material Extra: Incluye el CD original con los vídeos demostrativos del autor donde enseña de forma práctica sus revolucionarias técnicas de amasado y formado. Un elemento inencontrable en las reediciones baratas actuales.
- Formato: Tapa dura, excelente gramaje de papel e ilustraciones paso a paso a todo color.
- Estado: En muy buenas condiciones. Ejemplar impecable, prácticamente sin uso, muy cuidado y libre de humedades. El CD no tiene rayones y está impecable. Las fotografías forman parte de la descripción.
- Contenido: La guía definitiva que transformó la elaboración del pan artesanal. Bertinet desglosa desde las masas básicas (blanca, de aceite, integral, de centeno) hasta panes dulces y de masa madre. Su enfoque elimina el miedo al amasado tradicional y enseña a sentir la evolución de la masa. Una pieza codiciada e imprescindible para panaderos caseros de nivel, profesionales del obrador, escuelas de pastelería y bibliófilos de la gastronomía.
- Condiciones de Envío: Envío certificado muy protegido según tarifas de Todocoleccion. Posibilidad de entrega directa en mano en Zaragoza capital o Huesca capital.
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