Alfred Portale's Gotham Bar and Grill Cookbook- 9780385482103

Sumérgete en el mundo culinario de Alfred Portale, el aclamado chef y copropietario del famoso Gotham Bar and Grill de Nueva York. Este libro de cocina único ofrece a los lectores la oportunidad de aprender de primera mano los secretos de la cocina de un chef de renombre. Descubre más de cien recetas completas, donde Portale explica las combinaciones de alimentos que utiliza y cómo presentar cada plato con el estilo característico de Gotham. Además de las recetas, el libro ofrece sugerencias, anécdotas y consejos para inspirarte a pensar como un chef en tu propia cocina. Con más de doscientas fotografías, este libro te guiará para dominar las recetas y crear tus propios platos de autor.