COCINA EN LÍNEA FRÍA -

Editorial: Publicaciones Vértice, S.L
Ciudad: Málaga
Año: 2010
Encuadernación: Rústica.
Páginas: 120 pp
Dimensiones: 17 x24cm
Ilustraciones: Incluye imágenes en blanco y negro.
Ligera desgaste en el lomo y una etiqueta entre La cubierta Y el lomo.
Publicaciones Vértice, S.L, España, Castellano, 24 x 17cm, 128pp
actividades de hostelería y restauración, gastronomía profesional, el sistema de línea fría completa(lfc), organización del trabajo en unaconcina en lfc, sistema de producción, seguridad e higiene, calidad en la empresa alimentaria