El libro de la paella y de los arroces.- March, Lourdes

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Alianza Editorial. 1985. Arte culinario (641.55(083.12)) 18 cm. 266 p. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial. Colección El Libro de bolsillo , numero coleccion(1101. Libros útiles). Ilustraciones Antonio Santurio ; fotografías, cocina valenciana del siglo XVIII, Museo Nacional de Artes Decoratívas. Índices. Arroz. Recetas. El libro de bolsillo (Alianza Editorial). 1101. Sección Libros útiles . ISBN: 8420601012
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