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Descubre el arte de ahumar y adobar pescado con este completo libro de Wolfgang Hauer. Aprende técnicas de ahumado en mesa, construcción de hornos ahumadores y mucho más. Esta edición, revisada y ampliada, te guiará a través de recetas y métodos para disfrutar del sabor único del pescado ahumado y adobado en casa. Ideal para los amantes de la cocina y las tradiciones culinarias.
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