Guía del buen comer español

Velázquez., 1976. Encuadernación en tapa dura de editorial símil piel con dorados. 324 páginas. 24 x 17 cm. Muy buen estado de conservación. Lomo con corte reparado con cinta, interior en perfecto estado de conservación. Escrito por el periodista y gastrónomo Dionisio Pérez, el libro nació por encargo del Patronato Nacional de Turismo en 1929. La obra realiza un amplio recorrido por la cocina tradicional española, analizando sus orígenes históricos, su evolución desde la influencia árabe hasta comienzos del siglo XX y las particularidades gastronómicas de cada región de España. Más que un simple recetario, es un inventario y elogio de la cocina clásica española, donde el autor combina investigación, anécdotas, costumbres populares y recetas representativas para retratar la riqueza cultural y culinaria del país. Se le considera la primera gran guía gastronómica española y una obra fundamental para comprender la historia de la gastronomía nacional.