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Descubre los secretos de la cocina internacional de la mano de Salvador Saiz, chef del Hotel Princesa Sofía. Este libro, publicado en 1994 por Martínez Roca, te invita a explorar recetas innovadoras y menús dietéticos, desde los platos más raros hasta las creaciones más profesionales. Con el prólogo de Luis Bettonica, esta edición revisada y actualizada te sumergirá en un mundo de sabores y técnicas culinarias.
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