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Este manual de alimentación y nutrición para educadores, publicado en Madrid en 1992, ofrece una guía completa sobre los problemas de nutrición en las sociedades desarrolladas, los hábitos alimentarios y las sustancias nutritivas esenciales como hidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Ideal para educadores que buscan mejorar su conocimiento sobre la alimentación y promover hábitos saludables entre sus alumnos.
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