Setas y hongos. Duendes en la cocina - Carlos Domínguez Cidón

ISBN:9788424184551. Everest. León, 2002. 120 pp. 25x23 cms. Tapa blanda. Estado: Como nuevo. SINOPSIS:Cocina y aprende... con Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y prestigiosos de nuestro país. En este libro nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de los bosques de su tierra León, donde regenta el restaurante Vivaldi. Con sus conocimientos de micología y su sutileza al reconocer los distintos perfumes a bosques mágicos y naturaleza viva, y puesto ante los fogones, sabe transmitir a sus platos todo un mundo de sensaciones gustativas y olfativas, de fragancias y texturas.